怎么辨别是新春茶还是次新茶
1、外观：新春茶肥壮厚实，叶紧裹、毫毛多、色泽鲜润，泡开后汤色嫩绿清澈；次新茶外形松散，色泽暗黄或暗褐，汤色黄暗、清澈度低。
2、香气：新春茶味道醇厚鲜爽，香气浓烈持久；次新茶因氧化，香气低浊，芳香物质挥发、不饱和成分氧化致香气钝化，营养成分减少。
3、冲泡：新春茶冲泡汤色清亮、下沉快；次新茶下沉慢、颜色偏暗、淡而不爽，茶汤又黄又暗，如铁观音“翻新茶”冲泡次数少，香味不足。
4、味道：新春茶新鲜爽口、醇厚鲜爽，令人心情舒畅；次新茶在贮存中类酯成分水解和氧化，有“陈味”。
含水量：新春茶含水量7%以下，质硬脆，一捏成粉末；次新茶存放久吸湿，含水量高，湿软重，捏不成粉末，茶梗不易折断，含水量超10%易发霉变质。
