易武这个地方，可是普洱茶的源头，还是有名的六大古茶山之一呢。当地有“七村八寨”，这儿的人喝茶的习惯很有特色，茶文化也特别有意思，他们产的茶叶在“祥源?易武斗茶会”上可受关注啦。
咱先说说这七村：
麻黑村：麻黑村的茶园面积可大了，茶叶产量也多。它有3400亩古茶园，一年能产48吨茶叶呢。这儿的茶叶，叶子又宽又厚，颜色墨绿。茶的条索又紧又整齐，乌黑发亮，特别出众。闻起来香气明显，茶气也足。泡出来的茶汤清亮透明，特别耐泡，放得越久，味道越香。
高山村：这是个纯彝族的村子，村里保留了好多古茶树，那些茶树太高了，得搭架子才能摘到茶叶。高山村的茶叶，条索又紧又完整，泡出来的茶汤是金黄色的，透亮得很，有股浓浓的蜜香，而且这香味能留很久。喝起来滋味悠长，嘴里一直回甘，杯子放那儿，空杯都还留香呢。
落水洞村：它和麻黑村挨着，村子地形挺特别的。村中间有口供村里人喝水的井，整个村子像在锅底似的，可奇怪了，从古到今都没遭过水灾。村子后面还有棵特别有名的大茶王树，好多爱茶的人都专门跑去看。茶马古道从这村子穿过。这儿的茶叶，条索紧结又整齐，油亮乌黑，泡出的茶汤金黄透亮，喝起来甜甜的，蜜香特别突出，回味起来很有韵味。
曼秀村：这是个纯汉族的村子，离乡政府就3公里远，去麻黑村和刮风寨都得经过这儿。曼秀村做茶还保留着老传统工艺。他们的茶叶，条索紧结完整，有点灰褐的颜色，还能看到茶毫，泡出的茶汤有点金黄，香气高，喝了之后，嘴里一直回甘，生津也持久。
三合社村：也是纯彝族村，它的古茶园和麻黑村的古茶园隔着一条河。这村子茶园周围的植被保护得可好了。这儿茶叶的叶子又宽又厚，是墨绿色的。茶叶条索完整，泡出的茶汤橙黄透亮，香气高，喝了之后，嘴里一直回甘、生津，而且滋味很柔和。
易比村：易武有名的老字号“安乐号”就出自这儿。在光绪年间，有个叫李开基的人，带着这儿的茶叶去京城。这儿的茶叶，条索紧结，有点乌润的颜色，匀整度不错，泡出的茶汤金黄明亮，喝起来味道纯正，茶气足，嘴里回甘、生津，杯子底还有浓浓的蜜香味，香气能留很久，还特别耐泡。
张家湾村：在抗战以前，六大茶山北部那些村寨的茶商，要去越南莱州，都得经过张家湾村，这儿是马帮休息整顿的地方。从张家湾到莱州，得走好十多天呢。这儿的茶叶，条索松紧合适，匀整还能看到茶毫，颜色有点银白，泡出的茶汤是金黄色的，喝起来味道醇和，香气高，茶叶的叶底很柔嫩。
再讲讲这八寨：
刮风寨：这是个在边境上的纯瑶族村子，和老挝挨着，离乡政府有31公里远。它的茶园都在国有林里面。刮风寨茶王树茶园里的古茶树，树龄大多都超过500年了。这儿的茶叶特别霸气，茶气饱满得很，回甘快，生津也快，味道层次丰富，特别耐泡，泡出的茶汤又亮又通透。
丁家寨（瑶族）：这是个瑶族村寨，分上、下两个寨子，他们采摘茶叶的地方叫弯弓。在清咸丰年以前，这儿可是漫撒山最大的寨子，有清真寺和关帝庙。这儿的茶叶，外形条索又紧又整齐，颜色乌润，泡出的茶汤金黄，香气特别纯正，叶底的条索又肥又壮，还很柔软，是特别好的茶叶，算得上茶中极品。
丁家寨（汉族）：他们采摘茶叶的茶园叫一扇磨和香椿林，这儿有六大古茶山最大的人工栽培型古茶树之一。这儿的茶叶，外形条索又粗又壮，还紧结，有点灰褐的颜色，能看到茶毫，泡出的茶汤透亮，是橙黄色的，香气有股陈韵，喝起来味道醇厚，还能回甘。
旧庙寨：它和新寨是同一个民族，两个村子就相距3公里，茶文化、茶园还有制作工艺都差不多。这儿的茶叶，条索匀整，泡出的茶汤是橙黄色的，喝起来味道醇和，香气纯正，嘴里能回甘、生津，叶底的颜色是黄绿的。
倮德寨：它是离乡政府最远的村委会，自然环境特别好。在咸丰年以前，倮德老寨的茶园，东边连着曼乃，西边接着象明的曼拱，都是由倮德土司管着。倮德土司府建得可气派了。这儿的茶叶，外形条索紧结油润，还能看到茶毫，香气正，泡出的茶汤金黄透亮，喝起来味道醇和，嘴里回甘、生津，杯子底有浓郁的蜜香味，特别耐泡，叶底又肥又厚还柔软。
大寨：大寨被茶园围着，在道光年间建过关帝庙，光绪十一年的时候又重新建了。现在庙宇虽然毁了，但是大庙的基台还很完整。这基台建得可结实了，石块和石块之间没用石灰，却镶得严严实实的，特别精致。光绪初年的时候，大寨有二百多户人家，摘茶的时候，每天杀三头猪都不够摘茶的人吃，民国初年的时候，大寨有七八家茶号。这儿的茶叶，芽头又肥又壮，能看到茶毫，条索松紧合适，颜色乌润，泡出的茶汤是淡黄色的，透亮得很，喝起来味道甘醇，香气明显，叶底又肥又嫩，完整还柔软。
曼洒寨：从弯弓往西走一个多小时就能到曼洒寨，它在山脊上，海拔高，看出去视野特别开阔。乾隆年间的时候，这儿建了石屏会馆。这儿的茶叶，条索紧结又整齐，乌黑油亮，泡出的茶汤橙黄透亮，喝起来味道醇和，嘴里回甘、生津，香气高，杯子底的香气能留很久，口感很细腻，喝茶的时候感觉水路顺滑，香气还悠长。
新寨：新寨是易武最古老的少数民族村寨，他们自己叫“本族”。每年春茶要开采之前，他们在祭师的带领下，会举行很隆重的祭茶祖仪式。这个村子还保留着传统的手工制茶工艺，茶叶大多是从古茶山、古茶园采的。茶叶条索匀整，泡出的茶汤橙黄明亮，香气纯正，茶气足，喝了嘴里能回甘、生津。
