易武“七村八寨”之大寨
在易武“七村八寨”里，大寨也是相当有特色的一个地方。大寨位于易武乡曼腊村委会，处在易武古茶山的核心区域。它四周群山环绕，自然环境得天独厚。
从地理位置来看，大寨海拔适宜，大约在1200米左右。这里气候温暖湿润，四季分明，年平均气温在17-18℃，全年降雨丰富，为茶树生长提供了充足的水分。土壤类型主要是赤红壤，土层深厚且肥沃，富含多种矿物质，这些条件都非常利于茶树扎根生长，为优质茶叶的产出奠定了坚实基础。
大寨的古茶树资源十分丰富，茶树多为乔木型，树姿挺拔高大，许多茶树树龄都超过了百年。这些古茶树在这片土地上自然生长，与周边的森林植被和谐共生，形成了良好的生态循环。古茶树没有经过过度的人为干预，保留了最原始的生长状态，使得茶叶蕴含丰富的天然物质。
说到大寨茶叶的特色，其外形条索粗壮紧结，芽头肥硕显毫，色泽墨绿油润。冲泡后，茶汤金黄透亮，香气独特且浓郁。初闻有一股清新的花香，细细品味，又能感受到其中夹杂着淡淡的蜜香，香气层次丰富且持久。入口滋味醇厚饱满，茶汤在口中有明显的层次感，先是感受到茶汤的醇厚质感，随后甜味逐渐显现，甜度较高且持久，而苦涩味则相对较轻，且能迅速化开，紧接着回甘生津明显，口腔内长时间保持清爽甘甜之感，喉咙处也有悠长的韵味，让人回味无穷。无论是滋味的丰富度、协调性还是耐泡度，大寨的茶叶都表现出色，在易武众多茶山中独树一帜，深受广大茶友的喜爱与追捧。
