什么样的普洱茶才算好？
优质普洱茶，新茶外观绿且有白毫、味浓烈，老茶经后氧化呈枣红色，白毫转黄褐色，越陈越香。无霉味，汤色新淡陈深但非漆黑，新茶稍苦涩，陈化后甘醇温和。生茶栗红汤、生叶底栗色饱满，熟茶暗栗汤、熟叶底暗栗色干硬。
新老普洱茶咋区分
新普洱茶，刚做出来的时候，茶叶颜色是绿绿的，上面还带着白白的毫毛，泡出来的味道特别浓烈，就像年轻气盛的小伙子，活力满满。而老普洱茶呢，经过了很长时间的自然变化，茶叶外观变成了枣红色，白毫也变成了黄褐色。都说普洱茶越陈越香，所以老茶价格一般比新茶贵不少，就像陈酿的美酒，年份越久越值钱。
从这几方面看品质好坏
闻闻茶香：要是普洱茶保存得不好，就会有一股霉味，这肯定不是好茶。有些不良商家，为了盖住这股霉味，会往茶叶里加菊花等有香味的东西。所以啊，要是你看到普洱茶里有菊花，或者闻起来花香特别重，那这茶叶的品质可能就不咋地，不是纯正的普洱茶。
瞧瞧汤色：放了很多年的陈年普洱，因为发酵时间长，茶汤颜色会比较深，但绝对不会黑得像墨汁一样。新普洱茶的茶汤颜色相对就淡一些。不过呢，光看汤色不太保险，因为有的新茶做出来汤色也可能很深。所以啊，最好的办法还是亲自喝一口试试。
喝喝看口感：一杯好的普洱茶，喝起来肯定没有霉味，也不会苦得让人皱眉头，更不会涩得嘴巴难受。新做出来的普洱，因为有白毫，喝起来会有点苦涩味。但等它放久了，白毫变成金针后，口感就变得又甜又醇，茶性也变得温和，喝着一点也不刺激。
通过这些判断新鲜度
看茶汤颜色：在干燥仓库存放的普洱生茶，泡出来的茶汤是栗红色的，跟那种重火烘焙的乌龙茶茶汤颜色差不多。熟茶的茶汤颜色呢，是暗栗色，颜色深的甚至接近黑色，这也是为啥普洱茶被归到黑茶类里面。
闻闻茶叶香气：熟茶因为经过渥堆发酵，会有一股特殊的熟味。一般来说，存放十年以内的干仓熟茶，你从茶叶表面就能闻到这股熟味。等存到十年到二十年的时候，表面的熟味就闻不到了，但是从茶汤里能感觉到熟味香。要是存了二十多年，那股熟味可能就变成了“沉香”，这沉香可是好熟茶才有的香气，也是分辨生茶和熟茶的一个好办法。
瞅瞅茶叶底部：干仓的普洱生茶叶底颜色是从栗色到深栗色，摸起来软软的，很有弹性，就像刚从树上摘下来的新鲜叶子一样充满活力。熟茶叶底大多是暗栗色或者黑色，叶子干巴巴的，硬硬的。要是发酵程度特别重，叶子看起来就像被火烧过一样。不过，要是熟茶渥堆时间短，发酵程度轻，叶底可能就和生茶很像。反过来，要是生茶在制作的时候，揉捻完没能及时干燥，耽误了太长时间，叶底也会变成深褐色，汤色也会变得又浓又暗，跟轻度发酵渥堆过的熟茶差不多。
