普洱茶通常有哪几种味道呢?

  普洱茶通常有哪几种味道呢?
  普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等味道,这些味道可能单独或多种共存。
  甜味:普洱茶属大叶种,成分饱和浓厚。经长期陈化,苦、涩味因氧化减弱甚至消失,糖分留存,冲泡后释放出甜味,且越往后甜味越浓。如红莲圆茶和圆茶铁饼,均有独特的蜂蜜甜味。


  苦味:苦为茶的原味,普洱茶含咖啡碱故而有苦味,咖啡碱能使人体神经系统兴奋,提神醒目。真正健康的品茗,是借略带苦意的茶汤实现回甘喉韵。幼嫩茶青制成的普洱茶一般带苦味,可通过冲泡方法控制苦味。
  涩味:陈化六七十年以上的陈老普洱茶,苦涩味消失。茶的涩感源于茶单宁,普洱茶大叶种茶青的茶单宁含量高,所以新的普洱生茶涩感强。适当的涩感可使口腔肌肉收敛、生津,增加茶汤刚强度,满足口感重的品茗者。
  酸味、水味:酸味和水味是普洱茶的不良味道,多因制作或存放不当形成。有酸味的普洱茶经多次冲泡后,酸味可能会减少,酸味代表茶品低劣。
  无味:普洱茶品茗高手公认无味之味是普洱茶的最极品之味,这与贮放陈化年份有关,如一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶,茶味陈化、淡薄,有着十足的禅境,此境界在众多茶中为普洱茶所独有。

作者:茶中有茗

茶中有茗:茶文化传播者,茶叶知识点专业讲解。茶产品分享者,推荐分享高性价比普洱茶。

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