普洱茶有红梗红叶是什么原因？
不少茶友喝茶的时候，一瞅茶底，发现茶叶里有红梗，还有红叶，就开始纳闷了，这普洱茶咋会这样呢？其实啊，普洱茶叶底出现红梗红叶，原因有好几个。
先说茶树品种。有些茶树，像紫茶或者紫芽，天生就长那样，还在树上的时候，梗和叶就是红的。要是你喝到的普洱茶里有红梗红叶，说不定就是用了这种茶树的叶子做原料。
再讲讲采摘环节。大早上茶农去采茶，摘下来的茶叶要是没能马上摊开晾凉，就容易出问题。特别是那些古茶园，离茶农家老远了，有的要走两三个小时才能到家。这一路茶叶就闷在袋子里，热量散不出去，就把叶片给捂热了、烧坏了。你想啊，深山里的古茶园，总不能每个茶园都专门弄个萎凋槽吧，对茶农来说，成本太高了。所以因为路程远没法及时萎凋，导致茶叶出现红梗红叶，这问题一时半会儿还真不好解决。
还有制作工艺方面。茶叶在杀青揉捻的时候，要是水分没揉干净，留在茶叶里，晒干后就容易显红叶红梗。或者从采摘到开始萎凋，中间隔得时间太长，茶叶被捂着了，后面再萎凋，等到杀青揉捻完，红梗红叶就多了。说到底，还是萎凋这个工序没做好。比如说，茶农可能当天采的茶叶太多，忙不过来，没及时处理，就容易出现这种情况。
最后是制作方式。纯手工做的毛茶，有时候会因为杀青的时候受热不均匀，或者摊晾没弄好，就产生红梗红叶了。机器制作的话，在这方面就比较稳定，不太容易出现这种问题。不过，手工茶有个好处，就是口感特别有活力，喝起来滋味丰富，变化多端。机器做的茶呢，口感就稍微差点意思，感觉有点呆板，没那么灵动。就好比手工做的菜和机器做的菜，手工的总有种独特的“锅气”。
