古树普洱茶春茶和秋茶如何分辨

  古树普洱茶春茶和秋茶如何分辨
古树普洱茶春茶在立春至立夏采摘,分早春、雨前、春尾茶。其冬季养分足,生长慢,造就油润肥壮、毫多、香高味醇回甘、叶底厚实的特点。秋茶于立秋至白露采摘,又称谷花茶,外观轻薄色微黄,香气平和,汤色滋味介于春、夏茶间 。


  一、啥是春茶和秋茶
  春茶:就是从立春开始,到立夏这段时间采的茶。这里面还能细分,清明节前采的叫明前茶,也叫早春茶,早春茶又分头纲茶和二纲茶。谷雨之前采的是雨前茶,也叫春中茶。谷雨到立夏采的呢,就叫春尾茶。
  秋茶:立秋到白露这段时间采的茶,在云南大家习惯叫它“谷花茶”。
  二、怎么分辨春茶和秋茶
  (一)春茶
  生长特点:冬天茶树主要长根,把养分都攒在根部,像氨基酸就是在根部合成后,再运到上面的枝叶。冬春季节光照不强,茶树长得慢,这样反而容易形成一些让茶叶更香的物质。
  分辨窍门:
  看外观:春茶看起来油亮油亮的,芽和叶子又肥又壮实,上面的白毫很多。叶片上的脉络细细密密,叶子边缘的锯齿不明显。
  品内质:泡出来香气特别浓郁好闻,喝起来味道醇厚,还能感觉到明显的回甘。泡完后的叶底摸起来软软的、厚厚的。
  (二)秋茶
  生长特点:它的生长时间、气候环境和春茶不太一样。
  分辨窍门:
  看外观:白毫细细的,但很有光泽,茶条颜色有点发黄。叶子又薄又小,那种对夹叶比较多,叶子边缘的锯齿很清楚。
  品内质:泡出来的汤色和口感,是介于春茶和夏茶中间的感觉。香气比较平和,没那么浓烈。叶底也是软软的,颜色常常带点铜绿色。

作者:茶中有茗

茶中有茗:茶文化传播者,茶叶知识点专业讲解。茶产品分享者,推荐分享高性价比普洱茶。

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