普洱茶为什么可以长期保存
普洱茶可长期保存的科学依据在于其卫生品质、风味品质及营养功能品质的保障：
卫生品质：作为可食用商品，其需确保不含或有毒有害物质不超过阈限值，保障饮用安全，这是长期贮藏的前提。
风味品质：其色、香、味、形等感官特征需为消费者接受，且陈化中风味品质呈良性变化，是“越陈越香”及长期保存的重要依据。
营养与保健功能品质：含茶多酚、茶色素等常规保健成分，且存在特殊保健成分，在解酒、降血脂等方面功效显著，为长期贮藏提供支撑。
综上，三者共同构成普洱茶可长期贮藏的科学基础。
