当下茶圈普遍存在一个误区,认为苦涩是普洱茶与生俱来的特点,但是翻阅明清多本珍稀古籍能够证实,古时正统优质普洱基本没有苦涩滋味。

康熙十四年也就是 1675 年,刘源长所著《茶史》明确记载,真正难得的上好云南普洱风味如同冰片龙脑,特点是清凉细腻、香气怡人,全书只描写茶香与润感,没有一字提及苦涩。【内链锚点:清代普洱贡茶口感→链接《查慎行诗词揭秘:康熙皇家贡茶普洱,鲜甜无苦涩》】
冰片龙脑以清凉香甜为特征,以此对标古法制普洱,可以确定古时候甄选的正品好茶,核心风味是清甜馥郁。如果苦涩是普洱固有属性,古代文人记录好茶时,必然会标注涩感相关描述。【内链锚点:涩茶健康危害→链接《长期饮用涩味重的普洱茶,暗藏结节、痰湿健康隐患》】
由此可见,重涩并非普洱传统风味,现代很多涩重普洱,大多受生长环境、栽培方式影响。